Com a missão de orientar o setor leiteiro sobre como melhorar a qualidade do leite e aperfeiçoar a produção, a Caravana Giro do Leite já atendeu mais de 15 mil produtores e participou de 5 eventos este ano. O projeto leva pesquisa e inovação para produtores diretamente no campo. Desde 2024, o trabalho que já existia no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Bovinos Leiteiros do Instituto de Zootecnia (IZ-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo (SAA), ganhou a estrada por meio da caravana e seu laboratório móvel.
Os produtores podem levar as amostras para o laboratório móvel e os técnicos fazem a análise em tempo real, que inclui a composição, contagem de células somáticas, análise microbiológica para detecção de patógenos de mastite, entre outros. Dependendo do tipo de estudo, o resultado sai em até 15 minutos.
“No ano passado, percorremos 5 mil quilômetros e participamos de oito eventos em São Paulo e um em Minas Gerais. Ao todo, foram analisadas em tempo real 1.600 amostras de leite”, comemora Luiz Carlos Roma Júnior, diretor do Laboratório de Referência em Qualidade do Leite do IZ. Do total analisado no ano passado, cerca de 40% das amostras apresentaram algum tipo de problema e os técnicos do IZ tiveram condições de orientar e apresentar sugestões para mudanças no manejo dos animais, sejam vacas, búfalas, cabras ou ovelhas.
Essa proximidade entre os dois lados da cadeia produtiva do leite contribui para transformar a realidade de muitos produtores. “Mais que números, nesses eventos, podemos sentar com o produtor e sugerir alternativas para que ofereça melhores condições para os animais. No entanto, antes de mais nada, é preciso ouvir e entender sobre a realidade e os desafios de cada pecuarista”, lembra o diretor.
Em 2025, além de ampliar o volume de participações em atividades, a Caravana investe também em análises de sólidos, como silagem. Para isso, conta com equipamento para análise bromatológica.
Dia Internacional do Leite
Ampliando ainda mais as ações da Caravana Giro do Leite, o IZ celebra o Dia Internacional do Leite com uma semana inteira de atividades, palestras em escolas e distribuição de leite do tipo A2A2. Celebrada no dia 1º de junho, a data foi criada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura reconhecendo a importância do leite como um dos principais alimentos, em especial na infância e na velhice.
A partir de inovação tecnológica e melhoramento genético, as vacas são capazes de produzir a beta-caseína A2, uma proteína do leite que não gera desconforto ou má digestão em pessoas sensíveis à beta-caseína A1. O leite de búfalas, ovelhas, cabras e até de humanos apresenta a proteína A2. Agora, as vacas também podem produzir este tipo de leite, que já está disponível no mercado nacional.
Este ano, a Caravana pretende superar a marca das duas mil unidades de 200 ml de leite A2A2 distribuídas em 2024. Desta vez, a distribuição acontecerá no dia 3 de junho em Americana e no dia 5, no calçadão de Ribeirão Preto. Lives e palestras sobre inovações do leite e novas tecnologias também estão na programação da semana.
A Caravana Giro do Leite segue sua agenda com a presença em várias cidades. No dia 24 de junho, a Caravana Giro do Leite estará em Pindamonhangaba e no dia 29, em Frutal (MG). Em julho, participa da 48ª Festa do Leite de Batatais, realizada entre os dias 9 e 13, e no dia 17 estará em São João da Boa Vista, em evento realizado pela Coordenadoria de Assistência Técnica (CATI).
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Com informações do Governo de São Paulo
